시장에서 단백질 분말, 신선한 사람들은 소스에 주목.
대두 단백질 분말 또는 유장 단백질 분말입니까?
대부분의 사람들은이 둘의 차이를 이해하지 못합니다.
1. 유장 단백질 분말과 콩 단백질 분말의 차이점 :
우선, 원료로부터 콩 단백질 파우더를 대두 (주로 콩)에서 추출합니다. 100g의 콩은 단백질 35g을 함유하고 있으며, 400g의 콩 단백질 분말은 1.15kg의 콩이 필요합니다.
유장 단백질 분말은 우유 단백질로부터 분리되며, 우유 100g에는 단백질 3g이 포함되며, 그 중 카제인 80 %, 유장 단백질 20 %. 즉, 우유 100g에 유장 단백질 분말 0.6g이 들어 있습니다. 음, 400g의 유장 단백질 분말은 우유 66.6kg이 필요합니다.
2. 생물학적 가치에는 차이가 있습니다.
유장 단백질 파우더는 인간의 필요에 따라 인체에 필수 아미노산의 비율을 포함하고, 인체가 완전히 사용할 수 있습니다
대두 단백질 분말의 필수 아미노산 비율에서 메티오닌 트립토판 함량은 낮고 높은 생물학적 가치를 지닌 고품질 단백질을 보완하기 위해 곡류에서 메티오닌과 트립토판을 사용해야합니다.